【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)

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みかんジャム作り

2019年1月26日

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久しぶりに調理アクティビティを開催しました!
今回はみかんを使ってのジャムつくりです。

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ポンカンのように皮が分厚いみかんでしたので、包丁で切りこみを入れてから皮を剥いていきます。
「これ皮が厚いわね、切ったほうが早いわ」
とおっしゃりながらも、皮の白い部分が残らないように丁寧に剥いてくださいました。

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お鍋でお砂糖と一緒に煮詰めていきます。
一口味見をしてみたところ、苦みが強かったのでお砂糖を多めに入れています。
「やっぱり苦いわ、もっとお砂糖入れなきゃね!」
お砂糖100gほど追加投入です!

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レモン汁でバランスを整えて完成です!
ジャムとしてでなく、お湯で溶いてゆず茶のように楽しんでいただくこともできます。
来月はいちごジャムを予定しています。

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