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料理作り

2018年10月29日

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大好評のおやつ作りもどんどんとグレードアップしております。
9月に収穫したかぼちゃを使って、皆様で煮物を作りました。
おやつと一緒になってしまいましたが、皆様で味見をし、
「うん。味しっかりしみてるよ。おいしい。」
と、とても好評でした。

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また、てんぷら作りも行いました。
当初はかぼちゃなどを揚げる予定でしたが、急遽、中庭になっている柿も揚げてみようと、ご入居者様から声が上がり、柿のてんぷらにも挑戦しました。
誰も実際にはされたことがないとのことで、「おいしいかな?」と恐々でしたが、これがとてもおいしく、「これおいしいよ!!」と盛り上がりました。
当日食べられなかったスタッフに、「柿のてんぷらおいしかったよ~。あんた食べてないでしょ。今度また作ってあげる。」とお約束くださいました。

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また当ホーム初の試みで、おやつに留まらず、68人分の夕食作りも行いました。
厨房スタッフの協力を得て、カレー作りに挑戦しました。
野菜の細かいところまで丁寧に皮を剥かれたり、皆様が食べやすいように小さめに野菜を切ったり、隠し味を入れたりと、様々な案を出してくださり、いつもより、マイルドでコクのあるカレーができました。
女性中心で作ってくださりましたが、夕食で召し上がった男性ご入居者様の方々からも、「いつもよりおいしいよ!この作り方、厨房さんにも教えてあげて。」と嬉しいお言葉もいただきました。

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