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梅ジュースつくり

2019年7月11日

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今回は梅ジュース作りを行いました。材料はたったこれだけ!ここにアルコールを入れると梅酒にもなりますね。ご入居者様の中にも「何度も作った」という方が何人もいらっしゃったので、中心になって手伝っていただきました。

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まずは水につけてあく抜きした青梅の水気をタオルで拭き取っていただきました。青梅は全部で1kg用意したのですが、たくさんの方が参加してくださったので、すぐに終わってしまいました。

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こちらは青梅のエキスが出やすいように竹串で穴を開けていただいているところです。ご入居者様いわく「これが一番大事なのよ」とのこと。皆様、集中して一生懸命作業されています。

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これが最後の作業です。氷砂糖と青梅を交互に隙間なく入れていきます。作業していると他のご入居者様からも「いつできるの?早く飲みたいわ」と声を掛けられ、楽しみにされているご様子でした。

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これで完成。このまま7~10日間ほど冷暗所で混ぜながら保管します。完成が待ち遠しいですね。

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6日目の状態です。大分氷が溶けてきて仕上がってきました。あと少しで完成です。今月の移動レストランで皆様に召し上がっていただきたいと思います。

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