【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)

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移動レストラン

2019年5月8日

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移動レストラン~春のフレンチコース~
皆様移動レストランをとても楽しみにされています。

前菜:生赤海老と真鯛のカルパッチョ 桜の薫ジュレを添えて
サラダ:菜の花と釜揚げ白魚の春ミモザサラダ
スープ:アスパラと春野菜を使ったグリーンポタージュ
パン:クロワッサン
メイン:豚肉の低温ロースト ヴァンルージュソース 焼き上げたマッシュポテトとともに
デザート:いちごのソルベと季節のフルーツ

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テーブルクロスを敷くのを手伝ってくださいました。

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テーブルフラワーは、「私にやらせて」とご入居者様から声があがり、フラワーアレンジメントを作っていただきました。

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お料理が運ばれてくる前に食前酒(ジュース)を。
レストランの雰囲気を作るため、スタッフはワイシャツにエプロンをつけ、サーブします。

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いつもとスタッフの雰囲気やダイニングの雰囲気が違うため、ご入居者様も少し緊張されていました。

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ホーム長との一枚。
「こんな機会があると嬉しいよ」といつも喜んでくださいます。
今回のお料理は、皆様からおいしいと大好評でした。

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