【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)

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カツオ解体ショー!

2017年5月8日

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開設以来初めてホームで解体ショーを行いました。
本日の主役は〝カツオ”です。

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お昼の時間帯に合わせ、厨房スタッフによる実演が始まると、ご入居者様も興味津津で周りを取り囲みます。

※厨房業務は外部業者に委託しております。

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徐々に切り落とされ、我々も良く目にするブロック型へと形を変えていきます。

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こちらは「たたき」用です。ガスバーナーで一気に表面へ焦げ目をつけ、氷水で冷やします。

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見るからにそうなカツオの盛り合わせが完成しました。ご入居者様も初めての解体ショーに大喜び。
「次回はもっと大きい魚で!」とのご要望もいただきました。

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