ここち本八幡のホームの暮らし（ホームブログ 梅を寝かせて…）

ザルの中にたくさんの梅が！

本日のつどいの時間は、梅ジュース作りです！

梅はアルカリ性食品となり、クエン酸をはじめ、リンゴ酸・カルシウム・鉄分といった有機酸類・ミネラル類を多く含んでいるそうです。

まずは、竹串を使って梅のヘタを取ります。

「ヘタなのに上手でしょう！？」

と、冗談も交わしながら器用にさばいています。

通常は青梅を使用するのですが、この状況下でなかなか手に入らず、黄色く熟した梅を使いました。

「イイ匂いがするわぁ！」

熟しているので、とても甘い匂いがします！

「梅を傷つけないように、そっとやるのよ」

梅を十分に拭いて水分を抜き、瓶に入れていきます。

その後は、梅・氷砂糖・そしてまた梅…と、1:1の割合で交互に詰めていきます。

「お酢を入れるわよ！」

と、豪快に注いでいきます！

フタを閉めて一段落！あとは瓶を毎日振り混ぜて約1ケ月寝かせます。すると、甘くて酸っぱい梅シロップの完成です！
ちなみに、梅ジュースには疲労回復や解毒作用、更には美肌作用もあると言われています。

「早く飲んで、肌美人にならなくちゃ！」

完成が待ち遠しいですね！