ここち本八幡のホームの暮らし（ホームブログ 梅ビネガー作り）

今年も梅ビネガー作りの季節がやってまいりました！
去年に引き続き、梅ビネガーと梅シロップを作ります。去年はなかなか好評でしたが、今年はどうなるでしょうか？

梅のヘタを竹串で取る作業です。スタッフに教わりながら、とても上手にヘタを取っていました。梅はなんと1㎏もあるのですが、皆様和気あいあいと楽しそうに作業を進めていらっしゃいました！

ヘタ取りが終わるといよいよ梅を漬けていきます。
梅ビネガーは梅とリンゴ酢と氷砂糖、梅シロップは梅と氷砂糖を一緒に入れます。
バランスよく梅を瓶に入れてくださっています。梅ビネガーは、仕上げにボールに入っているリンゴ酢をスタッフが流しいれて完成です！

左側の大きな瓶が梅シロップで、右側の小さい瓶が梅ビネガーになります。シロップは1ヵ月ほど漬けますが、ビネガーのほうは10日前後で飲めるようになるそうです！
今日から毎日スタッフが1日に1回瓶を揺すっていきます。

うれしそうな笑顔を見せてくださいました。
完成が楽しみですね！