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メディカルホームグランダ青葉藤が丘のホームの暮らし（ホームブログ 梅干し作り第2工程「赤しそで色付け」）
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梅干し作り第2工程「赤しそで色付け」
2021年07月06日
7月6日
梅干し作り第2工程として「赤しそ」を入れ込みます。まずは、茎を摘み取っていきます。
赤しそをきれいに洗います。
洗った赤しそに塩を入れて揉み込みます。力仕事なので男性のご入居者様が頑張ってくださいました！
塩を揉み込んだ赤しその水分を絞り切り、10日前に漬けておいた梅と合わせます。
しっかりと空気を抜いて、色づくのを待ちます。次回は最後の梅干しの「干し」作業のご様子をお届けします。
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