埼玉県さいたま市南区別所6-4-40


住宅型有料老人ホーム
メディカルホームグランダ青葉藤が丘のホームの暮らし(ホームブログ 梅干し作り第2工程「赤しそで色付け」)
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梅干し作り第2工程「赤しそで色付け」
2021年07月06日
7月6日
梅干し作り第2工程として「赤しそ」を入れ込みます。まずは、茎を摘み取っていきます。

赤しそをきれいに洗います。

洗った赤しそに塩を入れて揉み込みます。力仕事なので男性のご入居者様が頑張ってくださいました!

塩を揉み込んだ赤しその水分を絞り切り、10日前に漬けておいた梅と合わせます。

しっかりと空気を抜いて、色づくのを待ちます。次回は最後の梅干しの「干し」作業のご様子をお届けします。
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