リハビリホームグランダ山手・横浜のホームの暮らし（ホームブログ 楽しい移動レストラン）

今月の移動レストランのご紹介です。おいしいお料理で、今回は和食のメニューです。お食事で感じる季節の変化を楽しんでいだだく御品になっています。前菜からデザートまで、たっぷり秋を感じていただきたいと思います。

写真は今回の御品書きです。前菜三種、旬の小鉢、握り6種、焼き物、椀物、甘味です。メインの握りは「鮪」「サーモン」「鰤」「赤海老」「穴子」「鰊」「厚焼玉子」です。握りが苦手な方にはちらし寿司を提供させていただきます。

食事前には料理長より御品書きについての説明をさせていただきました。ご入居者様方はお品書きを見ながら、料理長の話に耳を傾けていました。主菜は桜姫鶏の山椒焼き、薩摩芋と南瓜の和風グラタンです。隠し味に白みそと醤油でコクを出しているそうです。

※厨房業務は外部業者に委託しております。

さっそくお料理を堪能していただきましょう。食事の前には乾杯です。赤ワインに見えますがノンアルコールです。いつもお食事をしているダイニングルーム兼機能訓練室ですが、今日はレストラン風にコーディネートされています。食事だけでなく雰囲気もたっぷりと感じていただきます。

いよいよメインのお食事が出てきました。好きな物から召し上がるご入居者様、好きな物は後からのご入居者様、皆様それぞれ食事の楽しみ方があるようです。御品書きと照らし合わせながら、皆様で楽しく会話をしながら、召し上がっていらっしゃいました。

あっという間に完食されるご入居者様もいらっしゃいます。
「これはおいしい」「これはどう？」などとお隣の方と話しながら味わっていらっしゃいました。和風なので多くの御品が小鉢で提供されていますが。かなりのボリュームです。ほとんどの方が完食していらっしゃいました。移動レストランはとても楽しい社交場です。