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グランダ芦屋のホームの暮らし(ホームブログ 「ぬか床を愛でる会」ゴーヤ・きゅうりの巻)
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「ぬか床を愛でる会」ゴーヤ・きゅうりの巻
2020年07月12日3度目の「ぬか床を愛でる会」と、試食会を開催いたしました。
皆様、午後のひと時、楽しいおしゃべりの時間を過ごされています。
今回のお野菜は、7月に入り、6階園芸部のプランダーでどんどん大きくなっていった「ゴーヤ」に挑戦です。
試食の結果
「ゴーヤだもん!こんなもんよ!苦い苦い、おいしいよー」と皆様おっしゃっていました。
お口に合わない方もいらっしゃいましたが、今度はどんな野菜にしようかというお話に花が咲きました。
ゴーヤの漬け方は、
①しっかりとわたをとる
②しっかりと塩もみをする
が重要な点です。
参加してくださったご入居者様で
「こんだけやったらいいわ」
『糠にも、お塩いれときましょ』
「もっともっと」
『もう少し小さく切ったら?』
などなど、いろいろ案を出し試行錯誤されていました。
「ゴーヤを重ねて並べるように、そうしたらいっぱい入るでしょう」
『こっちはゴーヤでこっちはきゅうりにしましょ』
「楽しみやねぇ」
『2日間つけましょう、明後日ね。長くつけてみよ』
とのことで、今回は2日間漬けて、しっかりお味がついておいしくなっておりました。
次回は、キャベツ・長いも・チーズ・かぶら・・・・・皆様楽しみにしてくださっています!
梅雨と新型コロナウイルスで外出できない分、ホームでの楽しみを満喫してくださっています。
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