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住宅型有料老人ホーム
グランダ溝の口のホームの暮らし(ホームブログ パン作りパート2)
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パン作りパート2
2021年04月28日![パン作りパート2画像1](/uploads/587be168fe5795b6c347b9ccbc1a6a1c.jpg)
今回はあんぱんに挑戦です。桜の塩漬けを飾りに、しっとりとおいしいあんぱんを作ります。感染症予防対策もしっかりして、パン作りスタートです。
![パン作りパート2画像2](/uploads/24ba91d2fba8d6db2ef05ce4d12750d4.jpg)
こしあんと粒あんをご用意しました。お好きなあんこをゴルフボール大に丸めていきます。
![パン作りパート2画像3](/uploads/f090a1f56f491b40de66900568a7326c.jpg)
一次発酵した生地を成形していきます。1個26gを丸めていきます。こつは底をしっかり止めることです。生地が乾かないように濡れ布巾をかけておくことも忘れずに。
![パン作りパート2画像4](/uploads/f5b04fe8e2f05c9145f866342b4be0e1.jpg)
あんこを詰めていきます。生地を円形に伸ばし、あんこをくるむように包んでいきます。また醗酵に少し時間がかかります。その間、4階キッチンスタジオではおしゃべりタイムとなりました。
![パン作りパート2画像5](/uploads/104449baf99c7eda2ff1ea3585b65463.jpg)
2次醗酵でふっくら膨らんだあんぱんにおへそを作ります。そこに桜の塩漬けをあしらいました。塩味はお味見済みでちょうどいい塩梅に塩抜きもできました。
![パン作りパート2画像6](/uploads/cf17c6e81d1604f7a2e5a6660b987657.jpg)
つやつやのあんぱんが焼き上がりました。桜の花もピンクに仕上がり、焼きたては本当においしそうです。試食がたのしみです。
![パン作りパート2画像7](/uploads/b1151480b785ba12e9d9e725c9687167.jpg)
「銀座のパン屋さんと同じくらいおいしいわ。」「焼き色も形もよく、おいしくできましたね。うれしい。」とご参加された皆様、大絶賛でした。クオリティーの高いアクティビティとなりました。
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