リハビリホームグランダ山手・横浜のホームの暮らし（ホームブログ 1月の移動レストラン）

1月も移動レストランが開催されました。今回は洋食です。前菜、スープ、メインディッシュ、デザートが順番に出てきて、ご入居者様はそのたびに目を輝かせながら舌鼓を打たれました。メニューを簡単にご紹介します。前菜はサーモンと真鯛を使い、紅白をイメージしてお正月らしさを出していました。

写真の黄色いスープは人参のポタージュです。調味料に塩のみを使用して、素材な甘さを活かしたスープになっています。メインディッシュは牛フィレ肉のポワレです。肉は国産牛を使用しています。

デザートはガトーショコラといろいろなベリーに旬の苺を添えたムースが出てきました。コース料理なので早く召し上がるご入居者様、ゆっくり味わいながら召し上がるご入居者様などさまざまです。でも一様においしいと仰って、介護職員も笑顔になってきます。

最後の写真が今回の洋食のメニュー表です。ご入居者様お一人おひとりに配られました。シェフからメニュー表を見ながら料理の説明がありました。そのあと、ご入居者様方はメニューと出された料理を見比べながらご入居者様同士で談笑されていらっしゃいました。移動レストランはいつも笑顔が絶えません。