メディカル・リハビリホームグランダ岡本のホームの暮らし（ホームブログ 秋を感じる、きのこご飯）

10月8日（木）名古屋は、朝夕、急に寒くなって参りました。暑い夏が終わり、もう秋が来ています。食欲の秋ということで、10月第一弾は、旬の、きのこを使った炊き込みご飯を作りました。きのこの香りを楽しみながら、一口大の食事の方も食べられる様に、細かく刻んでいきます。

次は、味付けです。ご入居者様が計量スプーンを使って、しょうゆや、みりんを入れていきます。「こんなのはね、大体でいいんだわ。」と、言われていました。長年、料理をされていた主婦の感なのでしょう。ただ今回は、あまり塩分が強くならない様に、少な目に調理しました。炊き上がりを待ちましょう。

昼食前ふっくらと、炊き上がりました。他のおかずと一緒に、お持ちすると、「さっき切ったやつだね。もう炊けたの？」とうれしそうにされていました。味付けを担当したご入居者様は、「きのこの味がしっかりついてて、いいんじゃないの。」と言われ、おいしそうに召し上がっていました。