鎌倉碧邸のホームの暮らし（ホームブログ いちごデザート 再び）

恒例となりつつあるジャム作り、今回は旬のいちごをたっぷり使って作りました。普段食材のカットに参加されない方たちにも気軽に参加していただければと、包丁の代わりにテーブルナイフでいちごをカットしていただきました。

「あら～？今回は包丁じゃないの？」「やりづらいわねぇ」などと戸惑うベテランご入居者様には、いちごのヘタ取りをお願いしました。コツをつかむと楽しそうに何パックもさばいてくださいました。

「わたしにできるかしら？」
道具を前に皆様おっしゃいますが、新鮮ないちごをカットすると甘い果汁と香りが漂って、楽しそうに何個もカットされます。
終いには「もう、やらなくていいの？」と名残惜しそうにされる方も…

男性陣も負けてはいません！
ジャム作りのエキスパートなご入居者様は職人顔負けの手際のよさで食材をさばいてくださいます。スタッフも感心しながら見守っていました！

たくさんのいちごはお鍋にして3杯分！
ジャム作りの工程もすっかり慣れたご入居者様は、手際よくいちごと砂糖で煮詰めてじっくりコトコトかき混ぜると…

おいしいいちごジャムの完成です！
今回はあえてツブ感を出したジャムも作りました。こちらは歯ごたえも残っていて、お手伝いしてくださった皆様に大好評でした。
皆で作って楽しめるジャム作り、次回もいろんな食材でチャレンジする予定です。