グランダ武蔵小杉のホームの暮らし（ホームブログ 浅漬け作り）

当ホームの菜園のナスが大きく育ち、食べ頃になりました。
さっそく、ご入居者様に浅漬けにしていただきました！

T様より、「少し、皮を剥くと味が染みやすくなるんですよ。でも全部剥いちゃうと、せっかくの触感がなくなってしまうから、気を付けないとね。」と教えていただきました。

O様には、味が染みるようにしっかり塩もみをしていただきました。

当ホームで採れた大葉も刻んで入れました。
あとは、密閉袋に入れて、味を閉じ込めます！

重石がなかったので、代用品を皆様で話し合い、お皿をたくさんのせることにしました。
おいしい浅漬けができるのが楽しみですね！