グランダ上杉雨宮のホームの暮らし（ホームブログ カボチャのお汁粉作り）

本日のお料理教室は寒い冬でも体がポカポカ温まるように、カボチャのお汁粉を作りたいと思います。

先ずはカボチャを茹でてから、一口に切って行きます。
「私は慣れていますから大丈夫ですよ」ご入居者様がカボチャを手慣れた包丁さばきでカットしてくださいます。

小豆は朝からたっぷりの水と一緒に強火にかけておきました。それにお砂糖、お塩を加え、味を整えて行きます。
味見をしてくださるのはもちろんご入居者様。「うーん。甘いかな？いや塩が足りないかな？」悩まれているご様子に対して、皆で笑顔がこぼれます。

煮た小豆にカボチャを加え再度コトコトと煮込みます。
甘くておいしい香りがしてきました。後はお椀に盛り付けをして完成です。

試食タイムです。ご入居者様から「甘くておいしい。カボチャと合うわ」「かぼちゃと小豆のいとこ煮と同じね」と笑顔でおいしく召し上がっていただきました。
次回のお料理教室は芋の子汁うどんを予定しています。次回のお料理教室もお楽しみに！