ここち江坂のホームの暮らし（ホームブログ 今日の昼食）

本日5月6日のお昼のメニューは人気の「ソースかつ丼」です!
1ヶ月のメニューはエレベーター内や掲示板に貼っているので、皆様楽しみにしてくださいます。

11時厨房の様子。厨房スタッフが準備をしています。

ホームのご入居者様約65名分の準備をしています。お一人おひとりのお名前を書いた食事用の札があります。噛みにくいのでお肉をひと口大にカットして提供する方、ごはんをお粥に変えてお肉は別にお皿に盛り付ける方など、札を確認しながらその方に合わせてご用意します。

さて…「ソースかつ丼」の様子です。ご飯の上にキャベツ、とんかつをのせてソースをかけます。おいしそうにでき上がってきましたね。

お食事提供前に介護職員が実際に固さや味を確認します。手前は嚥下の状態により小さく刻んだ形態の試食用のものです。こちらも試食しています。豪華な食事というよりは家庭的なメニューの提供となりますが、厨房スタッフも介護職員も安全においしく食べていただけるよう毎日がんばっています。