グランダ山手通のホームの暮らし（ホームブログ 花梨はちみつ漬け）

窓から外を眺めているご入居者様からふと、「あそこに生っている実はなんだろね」と質問が。近くに行って他のスタッフと調べると花梨が生っていました。程よく熟していたので、急遽何か作れないかと話し合い、はちみつ漬けにすることに。

翌日、お声掛けすると数名のご入居者様が手伝いに来てくださいました。半分に切って種を取り出し、さらに細かくしていきます。「思ったより硬くて力がいるわね」と困っているご入居者様には、スプーンで種を取っていただいています。

「少し味見して頂戴」と笑顔のご入居者様。
どんな味がするのかと、切ったかけらを口にすると、なんとものすごく渋いのです！「昔、私の子どもにも食べさせたら同じ反応をしたわ」とうれしそうにされていました。

紆余曲折あってようやくすべての花梨がはちみつ漬けになりました。1～2ヶ月ほどで完成するそうです。ちょうど寒くなってきた時期に出来上がるので、お湯に溶かしたり、紅茶に入れるとおいしそうですね。風邪予防やのどにいいらしいので、これからの時期重宝しそうです。完成が楽しみですね。