グランダ山手通のホームの暮らし（ホームブログ ジャムづくり）

本日は新年あけてのジャムづくりで、枝豆から「ずんだジャム」を作っています。
初めに舌触りのいいように枝豆をゆでて薄皮をとる作業をしています。ご入居者様たちが枝豆をお玉で押して薄皮を別の容器に移したりています。「ずんだってこうやってできるのかい」「結構大変なのね」など作っている途中会話が弾んでいました。

薄皮をある程度取り、水で洗い粗熱をとりながら残った薄皮をとり除きます。薄皮をとった枝豆をミキサーにかけ、塩、砂糖、水を加えて調節し、ペースト状にします。
完成したジャムはアイスにかけて、皆様にお出ししました。
「おいしいわ」「いい味してる」など、皆様とてもおいしそうに召し上がっていました。