グランダ山手通のホームの暮らし（ホームブログ 郷土料理 鮭の南蛮漬け）

今日は九州の郷土料理の鮭の南蛮漬けを作っています。また、鮭を調理するグルーブ、南蛮漬けのたれを作るグループの二手に分かれて調理しています。

たれ作りはレシピを見ながら調味料を混ぜていきます。たれが完成したのち、カットした人参、玉ねぎを混ぜ合わせます。
鮭は食べやすい大きさになるようにはさみで切っていき、水分を拭きとってから片栗粉をまぶして油で揚げていきます。

揚がった鮭は一足先に調理に参加した方に味見をしていただきました。皆様「アツアツだね」「揚げたてはおいしいわね」と仰っていました。
完成した南蛮漬けは、夕食の一品として好評でした。