グランダ山手通のホームの暮らし（ホームブログ ジャムづくり）

今月はアメリカンチェリージャムを作っています。
初めにアメリカンチェリーを鍋に入れて煮詰めていきます。煮詰めていくと灰汁が出てきましたが、皆様は慣れた手つきで灰汁を取り除いています。

灰汁を取り除いた後、ミキサーにかけて、舌触りがよくなるように茶こしでこしていきます。
その後、再度鍋に入れてジャムにつや出すためにレモン汁を加えてかき混ぜていきます。混ぜている間に皆様から「まだ水気が多いんじゃない？」「もっとレモン汁を入れたほうがいいわよ」などの会話がありました。

完成したジャムは、その場でアイスクリームにかけて、今日のおやつとともに、皆様に召し上がっていただきました。「甘くておいしいわ」「酸味も効いてていい味だわ」とお言葉をいただきました。