住宅型有料老人ホーム
リハビリホームグランダ鵠沼・藤沢のホームの暮らし(ホームブログ 秋の移動レストラン)
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秋の移動レストラン
2020年09月23日9月の移動レストランは洋食のメニューでした。
【前菜】
・鮪と海老のタルタルサフラン香る押麦のサラダ仕立て アボガドと山芋のアクセント柑橘を使ったビネグレットとフレッシュハーブ
【スープ】
・エキゾチックパンプキンスープ グリーンカレーペーストとココナッツ風味 ミックスドライフルーツチャツネとクリスピーアーモンド
【メインディッシュ】
・若鳥のフリカッセ ローストポテトと長ネギのフォンダン南仏野菜をふんだんに使用したラタトゥイユ添え
【デザート】
ベルギー産濃厚なショコラケーキとフランボワーズキャラメルムース添え
パン2種類をつけたコースメニューでした。
見た目もお味もお上品なお味で、贅沢な時間を過ごしていただくことができました。
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