鎌倉碧邸のホームの暮らし（ホームブログ かぼちゃサラダ作り）

毎週恒例のお料理教室。今回は、ご入居者様より「かぼちゃサラダなんてどうかしら。かぼちゃは食べ飽きた！という人も多いんだけど、甘くて栄養があっていいと思うのよね～」とのお声で、じゃあやりましょう！と即決。

固いカボチャですが、さすが手馴れた手つきで皮を剥いたり、こまかく切ったり、介護職員の心配をよそに、どんどん細かくなっていくカボチャたち。

サラダの具には、卵・ハム・人参・きゅうり！
ここには写っていませんが、マカロニもゆでて入れることにしました。

茹でた卵を冷水にとって、殻をむきつぶしていきます。黄身があざやかでとってもおいしそう！

カボチャも見事に切っていただき、おいしそうな黄色で、食欲をそそります。「栄養たっぷりだね！」とのお声。

今日は、こちらのご入居者様が、率先して作業を進めてくださいました！手際が素晴らしい！自前のエプロンもすてきです！

割烹着がお似合いのお二人！もくもくと真剣な表情です。

何十年も、ご家族様のために手料理を作り上げてきたことを背中からも感じます。

具材たっぷり、栄養たっぷりのカボチャサラダが完成！
皆様で、お夕飯の時にいただくことにしました。

味見をしてくださったご入居者様。「おいしいね！」と満面の笑みを見せてくださいました。
次回のお料理のご様子もご紹介いたします！ぜひお楽しみに！