【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)

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お料理倶楽部 其の参

2020年1月24日

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こちらは茹で卵を剥いています。黄身を取り出して、インゲンの煮豆と合わせて黄身餡を作ります。
「殻むきは任せてください。簡単ですよ。ほら、つるんと剥けました。黄身を使うのね。」

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インゲン豆をつぶして、卵の黄身と混ぜていきます。
「きれいな黄色ができましたよ。」

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サツマイモもつぶして、お砂糖とお塩を少し入れます。よーく混ぜます。
「お塩加減がとても大事なのよ。」
お台所を担ってきた主婦の金言です。ナルホド。(次回に続く)

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