当ホームの畑で育てている夏野菜の収穫が最盛期を迎えています。今日はなすとオクラ、空心菜を収穫しました。収穫した野菜を使ったメニューに悩んでいると、「炒めちゃえばいいんだよ！」とおっしゃった男性のご入居者様。豪快にフライパンをふるって、野菜炒めを作ってくださいました。とてもおいしかったです！

夏のスタミナ野菜といわれているモロヘイヤを収穫しました。青々としたモロヘイヤをゆでるとより鮮やかな緑に。夏の風物詩でもあるそうめんにのせて、とろとろツルツルのモロヘイヤそうめんにして皆様で召し上がりました。

畑で収穫したバジルでジェノベーゼソースを作りました。そのジェノベーゼソースを使って、ジェノベーゼパスタを作りました。初めて召し上がる方が多く、「おしゃれだね～」と気に入っておかわりしてくださる方がいる一方、あまり箸が進まない方も。「オリーブオイルをこんなに大量に使うのか」と驚いている方もいらっしゃり、皆様反応はさまざまでした。

トマトとともに畑で育てていたバジルがだいぶ大きくなってきましたので、収穫して調理しました。ボールいっぱいに収穫したバジルの葉で、ジェノベーゼソースを作ります。皆様初体験だったようで、どんなものができあがるかドキドキのお料理会でした。

皆様で種から育てて植え付けしたキュウリの収穫がついに始まりました。この日は12本のキュウリを収穫することができました。収穫したキュウリはぬか漬けにしたり、そのまま丸かじりで召し上がっていただきました。とれたてのキュウリはみずみずしくて歯ごたえがよく、最高ですね。

今日は外部よりお茶の先生をお招きし、お茶会を開催しました。先生にたてていただいたお抹茶とアジサイを模したお菓子を、皆様で召し上がりました。「このお菓子、アジサイの形をしていてかわいいわ」「梅雨の季節になったのを実感するわね」と楽しそうにお話しされていました。
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昨年の秋に植え付けを行ったイチゴが、小ぶりですがたくさん実をつけました。鉢をリビングルーム兼食堂兼機能訓練室にお持ちし、皆様でいちご狩りをしました。「かわいいわね～。こんなにかわいいイチゴは食べられない」とおっしゃり、イチゴを皆様で眺めながら、イチゴ談議に花を咲かせていらっしゃいました。

だんだんと温かくなり、夏野菜の植え付け作業が続いています。今日はキュウリの植え付けです。このキュウリの苗は、皆様でポットに種をまき育てた苗です。思い入れのある苗の植え付けは、いつも以上に緊張感がありました。

今日はカフェアクティビティを行いました。ホーム長がいれたハンドドリップコーヒーと、地元で有名なケーキ屋さんのロールケーキを提供させていただきました。「コーヒーの香りがいいわ～」「このロールケーキ、コーヒーと合うわよ」とお話しされながら、召し上がっていました。
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今年も、ご家族様からタケノコの差し入れをいただきました！皆様は大きなタケノコに驚かれていました。調理の案はいろいろ出ましたが、王道の土佐煮に決定しました。春の味覚を堪能です！

今日はトマトの苗の植え付けをしました。昨年もトマトを育てましたが、たくさん収穫できたので皆様とてもうれしそうでした。「元気に育ってね」「大きくなるんだよ」と話しかけながら、ひとつずつ丁寧に植え付けてくださいました。今年もたくさんのトマトが実りますように。

ひと通り収穫を終えた当ホームの畑できれいに咲いていたのが、取り残したカブと大根の花でした。「きれいですね～」と眺めていると、「菜花もおいしいのよ！」というお話になり、早速茹でて試食してみました。カブの花は甘みがあり食べやすく、大根の花は少し苦みがあり癖になる味でした。菜園ならではの楽しみでした。

今日は近隣のベネッセのホームと交流会を行いました。皆様で協力して、ちらし寿司とおでんを作りました。お料理のあとは、楽しそうにお話しされながら、ちらし寿司とおでんを召し上がっていました。交流会は大変盛り上がり、とてもにぎやかな1日でした。
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厳しい寒さが続いています。この時期は新たに種をまける野菜は少ないのですが、ほうれん草は違います。このような寒い中でも、ビニールでトンネルを作れば、すくすくと育ってくれます。お写真は、ほうれん草の間引きをしたときのご様子です。間引きをしたほうれん草でおひたしを作りました。

今日はメイクアップアクティビティの日でした。この日を楽しみにされていた女性のご入居者様もいらっしゃったご様子。メイクと着付けを行い、記念写真を撮らせていただきました。ご入居者様の笑顔が輝いているように見えます。本当にすてきです！
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当ホームの畑で育てていた大根を収穫しました。たくさん植えたので、次々と立派な大根が収穫できています。最初はぬか漬けにしていましたが、ぬか漬けだけでは消費しきれないほどの量が収穫できたため、今日はおでんを作って大量消費です。皆様「おつゆの味がしみてておいしい」とおっしゃり、お身体も温まったようです。

以前、たこ焼きアクティビティを行った際に購入した万能ねぎ。根っこがついていたので当ホームの畑に植えたところ、立派に育ちました。早速、収穫して再びたこ焼きパーティーです。これぞサスティナブルな取り組みです。
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当ホームで、種まきしてからずっと手入れをしてきた大根がついに収穫の時期を迎え、立派な大根に成長しました！収穫後は、野菜スティックにして皆様で召し上がりました「甘くてびっくり」「とてもおいしい」とおっしゃっていました。たくさん植えたので、いろいろな料理に使っていく予定です。