スマイルケア食

農林水産省が介護食品を選ぶ際の参考として整備した枠組みのこと。噛む力や飲み込む力の区分を段階ごとに分け、青・黄・赤のマークと番号（0～5）をつけて再整理したもの。例えばゼリーのようにそのまま飲み込める食品は赤0，もめん豆腐のように歯茎でつぶして食べられる食品は黄4に分類される。