【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)

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芋ようかん作り

2020年9月30日

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本日は、秋といえば『芋』。
芋のようかん作りを行いました。

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まずは、皆様にお芋の皮をむいていただき、できる限り細く輪切りにしていただきました。
皆様真剣にきれいに皮を剥いてくださいました。
皮むき器をご覧になり、「これで剥くの?便利だね」と仰るご入居者様も。昔は皮むき器ではなく包丁で皮を剥かれていたんだよなぁとはっとさせられました。

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輪切りにしたさつま芋を鍋で砂糖と一緒に火にかけペースト状に。ご入居者様には交代で焦げないように鍋の中身を混ぜていただきました。皆様「大丈夫?大丈夫?焦げてない?」と心配そうにスタッフに声をかけていらっしゃいました。

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最後は型に流し込み余熱をとり冷やして完成です。
当日中に召し上がっていただくため、午前中に調理し、午後のおやつで皆様に提供させていただきました。
残念ながら、せっかくおいしくできたのに皆様が召し上がっていただいている写真がなく、申し訳ございません。
「メディカルホームくらら久屋公園」のご入居者様は調理が好きな方も多く、次回の栗きんとん作りを楽しみされている方もいらっしゃいました。
私も少し芋ようかんをいただきましたが、出来立てで芋本来の甘さがでていて、とてもおいしかったです。

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