当ホームの東側にある日本庭園に、かわいらしい梅の花が咲きました。ちなみに、福岡の県の花は梅です。調べてみると昭和29年に、太宰府天満宮の飛梅伝説にちなんで決められたそう。早春にぴったりのピンク色の梅の花は、春を待つご入居者様の目をたのしませてくれています。ご家族様もご来訪の際には、ぜひ梅の花をご覧ください。

2023年2月のおたのしみスイーツはティラミスです。バレンタインデーなので、生クリームをのせたチョコレートムースにフレッシュないちごを添えて、ご提供させていただきました。見た目もうつくしく、甘くておいしいひと時。すてきなバレンタインスイーツですね！

今月のスペシャルランチのメニューは、糸島華豚のローストポーク、ラタトゥイユ、ジュリエンヌスープ、パン、バニラババロア苺添えです。今月も「おいしい！」と大変好評でした。ご入居者様よりメニューの内容についてたずねられましたが、私には分からず即答できず、あわてて調べるということがありました…。日頃から思っていますが、厨房スタッフはいつもいろいろと調べて考え、おいしいお食事を作ってくれているので、あらためて感謝の気持ちでいっぱいになりました。
※厨房業務は外部業者に委託しております。

皆様とお話をしていた際、「焼き芋を作ろう」という話になりました。当ホームのお庭で作ることを考え、福岡の有名な某おせんべい屋さんの缶を加工し、炭はホームセンターで購入。さらに新聞紙とアルミホイルを準備して当日を迎えました。ところが、この日はとても寒かったため、急遽スイートポテトづくりに変更。3階のティールームで皆様と手分けして作りました。でき上がったスイートポテトは、素材のよさを活かした芋本来の甘さで、たのしいティータイムを過ごすことができました。

当ホームのアクティビティで「フルーツサンド」をつくりました。新鮮なフルーツと生クリームをご用意し、パンにはさんで作っていきます。最後に包丁で丁寧に切り、きれいな断面をご覧になった皆様は、「ばえるねー」とたのしそうにおっしゃり、盛り上がっていらっしゃいました。

2023年1月のスペシャルランチは「天丼」です。6種の具材の天ぷらにかかった甘辛いタレが絶妙です。すまし汁もやさしい塩加減で、茶わん蒸しのだしもよく出ていました。新鮮なお刺身は2種盛りで、こちらもおいしかったです。ご入居者様より「お腹いっぱい」と、きれいに完食していただきました。

いつもお世話になっているペーパークラフトの先生に、紙でできた苺をいただきました。いつも思うのですが、とてもクオリティーの高い作品です。今回、ご入居者様にも作っていただけるキットを分けていただきましたので、気の合うご入居者様同士でティールームで作られていました。皆様とてもたのしそうに取り組まれていて、そばで拝見していて、自分も作ってみたいと思いました。

当ホームエントランス横の植栽に椿が咲きました。ご入居者様がお出かけのため、タクシーを待たれている間に椿のお話をしていると、日本には花が散る際の表現がたくさんあるとのこと。調べてみると花の種類によっても表現が違っていました。雨に濡れた椿の花がきれいだと思いました。

新年あけましておめでとうございます。今年も造園の管理でお世話になっている業者さんに門松を設置していただきました。門松は、年神様を家に迎え入れる目印と言われています。竹を節の部分で斜めにそぐと、笑っている口のように見えるため、縁起がいいと言われています。ご入居者様も「笑う門には福来る！だね」と笑顔でおっしゃっていました。今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

1月1日に「お節料理」を提供させていただきました。厨房スタッフが腕によりをかけて作ったお節を目の前に、ご入居者様の皆様は、「立派ねー食べきれないかも」とおっしゃりながらも、しっかりと召し上がっていました。皆様の健やかな1年を祈念いたしました。

当ホームのラウンジに、鏡餅と干支飾りをかざりました。新年の神様である「年神様」の居場所となる鏡餅をお飾りし、ご入居者様の新しい年も幸福なものであるよう祈念いたしました。干支の飾りは、アクティビティでお世話になっている、ペーパクラフトの先生に寄贈いただきました。鏡餅と干支の飾りを見ていると、とてもあたたかい気持ちになります。

今日はクリスマスです。クリスマスのお祝いのランチは、「2種類のパン、法蓮草のスープ、メバルのフリカッセ、胡桃とリンゴのサラダ、スイーツ盛り合わせ」です。ボリュームや彩りなど、ご入居者様の皆様に大満足いただけたメニューとなりました。

今日は、通常月に1度の「スペシャルランチ」の日です。お品書きは、「薩摩芋御飯、博多ブランド鶏の水炊き、果物」です。あるご入居者様は、「もつ鍋は食べに行くけど、水炊きは家でつくるんよねー」とのこと。きっと家庭の味があるのでしょうね！ランチをお召し上がりになり、「味付けやポン酢がおいしい」とのご感想をくださいました。

年末の寒波で、福岡にも雪が降りました。ご入居者様とご一緒に、「積もるかな？積もらないかな？」とやきもきしました。スタッフは「通勤が…」、ご入居者様は「家族が来れんくなるかな…」「庭が雪化粧したらキレイやろねー」と悲喜こもごもでした。今回はお庭一面の雪化粧とはなりませんでしたが、つくばいに薄っすら積もった雪も乙なものでした。

今日のアクティビティは、手芸講座です。今回は、和紙でネックレスをつくります。講師のアドバイスのもと、和紙を丁寧に丸めて形を作っていき、最後に紐に通すとネックレスの完成です。見た感じでは、和紙でできているとは気づかないほどのでき栄えです。早速、完成したネックレスをつけてお披露目です。「似合う～？」「よく、お似合いです！」と、会話にも笑顔があふれます。

今日は、24節気のひとつの「冬至」。1年で最も昼が短く夜が長い日です。今日の昼食の「冬至メニュー」では、「南瓜と小豆の従妹煮」を提供させていただきました。「なぜ従妹なのか？」と気になって調べたところ、一般的には、火が通りにくい小豆から煮ていき、”追々”南瓜を煮ていく過程を語呂合わせで「甥甥」としたことから、従妹煮と呼ばれるようになったそう。また、冬至の日には「ん」の付く食べものを食べると運が上がるとも言われていますが、中でも、冬至の七草の食材には「ん」が2つも付いているそうです。おもしろいですね。

今月の「おたのしみスイーツ」は、ガトーショコラです。甘さを控えめにしたガトーショコラに、イチゴとキウイのフルーツを添え、さらにホイップクリームと餡子をのせた抹茶のムースもついていて、宝箱のようです。皆様、「おいしい！」と喜ばれていました。

今日のお花は、チューリップです。スタッフが「チューリップって今の季節ですか？」とご入居者様にうかがうと、「チューリップは今ごろから植えるのよ」とのこと。当ホームに飾られているチューリップと時期が異なるので調べてみたところ、「秋・冬の時期に球根を植え、4月ごろに開花する」とのことでした。ご自宅ではお花をたくさん植えられていたとのことで、さすがお詳しいなと思いました。