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【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)
アリア一番町のホームの暮らし(ホームブログ お祝い御膳 ~実りの季節を感じながら~)
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お祝い御膳 ~実りの季節を感じながら~
2021年10月18日![お祝い御膳 ~実りの季節を感じながら~画像1](/uploads/7d5e59db128fda6ed9e1ab5d3469bfe5.jpg)
9月のシェフお任せメニューは、
【敬老の日 お祝い御膳】
皆様の長寿を願い、シェフが腕に縒りをかけて秋の味覚をふんだんに使ったメニューにさせていただきました。
野山に鮮やかに色づく実りの季節の喜びが、味と香り、そして色彩を通して、随所に散りばめられております。
![お祝い御膳 ~実りの季節を感じながら~画像2](/uploads/1732d772544b22d03e3dc62e2ba9c493.jpg)
<前菜>
合鴨胸肉の燻製オレンジ添え
長茄子の焼き浸し
蒸し雲丹の彩卵豆腐
合鴨、長茄子、雲丹をそれぞれ燻製、焼き、蒸しとさまざまな調理法で表現いたしました。
![お祝い御膳 ~実りの季節を感じながら~画像3](/uploads/4e7b99c99661817bb8585a35b8a64742.jpg)
<焼き物>
銀鮭と鯖の朴葉焼き 秋の吹き寄せ盛り
銀鮭 秋鯖 栗 舞茸 人参
蓮根 薩摩芋 稲穂 酢橘
9種の秋の風物を散りばめ、野山が茜色に染まる情景をご堪能いただきました。
![お祝い御膳 ~実りの季節を感じながら~画像4](/uploads/e4c9f9cba27807cb90fc44c142ae1a9e.jpg)
<油物>
薯蕷饅頭揚げ浸し 菊花あん
長芋 肉味噌 海老 春菊 菊花
菊の香りと鮮やかな色合いで秋の華やかさを演出しました。
その他、御飯・お吸い物・デザートも素敵なメニューでした。
![お祝い御膳 ~実りの季節を感じながら~画像5](/uploads/e7ce095f305773d0654ed62a008ca3e3.jpg)
「素晴らしい食事でした。」
「敬老の日を祝ってもらってうれしかった。」
とご好評いただきました。
敬老の日、おめでとうございます。
心からお祝いを申し上げます。
~東京の中心で、人生を謳歌する日々を~
「アリア一番町」で皆様に直接お会いできることを心待ちにいたしております。
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