グランダ桜新町のホームの暮らし（ホームブログ 開設5周年行事① 鰤の解体ショー）

3月12日、当ホーム開設5周年行事「鰤の解体ショー」を開催しました。ご覧の体長1m、体重12kgの立派な鰤が主役です！

解体前から「これは何年物？」「関東と関西でどのように名前が違うの？」「私も捌いたことがあるわ。」、お集まりの多数のご入居者様からの質問ラッシュに板前さんもタジタジでしたが、解体ショーの始まりです。ユーモアあふれる解説を交えて皮剝き→カマ切り落とし→3枚卸しへと進んでいきます。

大きな身が取れました。ご入居者様からも「脂が乗っている！きれいな身！」の歓声があがりました。

カマ、身、骨を間近で観ていただきました。皆様日頃からお魚を捌いていらっしゃったご経験から、怖いお気持ちより「このカマすごく大きいわね！板前さんの言う通りベロがしっかりしているわね。」などご興味の方が上回っていました。

こちらはトロの部位です。「今日の夕食に出るの？楽しみ！」のお言葉、食欲モリモリです。最後にカマの兜割りをご覧いただき、ショーは大好評で終了しました。