グランダ桜新町のホームの暮らし（ホームブログ ご入居者様マイガーデンのご紹介）

広い屋上庭園の一部を、園芸がご趣味のご入居者様に「マイガーデン」としてご利用いただいています。フェンネル（左奥）、バジル（左中）、カモミール（左前）、シソ（中中）、チャイブ（中前）、パセリ（右）のハーブたちは、自然の香りと食文化で生活に彩りを添えてくれる存在とのことです。

介護スタッフが教わっています。初夏に黄色の花を咲かせる爽やかな香りのフェンネルは、葉はサラダ、根本はスープ、種はスパイスやパウンドケーキのアクセントに使えるとのこと。香りのお茶として世界で愛されているカモミール、サワークリームに混ぜてベイクドポテトなどに添えるとおいしいチャイブ。パスタ・ピザに定番のバジルなど、今もお料理されているご入居者様にとっては、香り・味・健康総ての面で欠かせない存在なのですね。

土もハーブ栽培に適したものをお使いになっています。今回はバジルを分けて植え替えなさいました。天候や発育状態に合わせて丁寧に接することが豊かさにつながることを学ばせていただきました。