グランダ山手通のホームの暮らし（ホームブログ 郷土料理を食す（北海道編））

今日のアクティビティは「ジャガイモの塩煮作り」
スタッフのほとんどが知らない料理で、「おばあちゃんによく作ってもらっていた」という北海道出身のスタッフの提案で実現しました！

いつもの食事作りのアクティビティでは、ご入居者様に手伝っていただきますが、今日はスタッフが挑戦！
煮る間はじゃがいも講座です。「じゃがいもは茎の一種で…」と説明するスタッフに真剣なまなざしで聞き入るご入居者様たち。「じゃがいもといえばどんな料理ですか？」とスタッフの質問に、いろいろな料理がでてとても和やかな雰囲気です。

そろそろできあがるようですよ。写真には写っていませんが、看護職員も調理に参加！大鍋をふるい、おいもの水分を飛ばします。

いざ実食！！おいものデンプンが溶け出してほんのり甘く、お塩が甘味を引き立てます。そのまま食べてもおいしいのですが、今回はバターやチーズなどもご用意しました！
「バター以外ありえないわ」とこだわりを見せる方や、チーズにはまってしまった方とさまざま。
本場ではイカの塩辛もあわせたりするようです。

とても素敵な笑顔で空の容器を見せてくださいました。今回、お代わりが多く、ほとんどのご入居者様が3杯食べたとか！大きなメイクイーンを30個、大鍋ふたついっぱい作りました。
今回の盛況を見て、他地方出身のスタッフも「ぜひ自分の地元も！」との声もあります。今後も郷土料理のアクティビティが開催されるかも？お楽しみに！