グランダ山手通のホームの暮らし（ホームブログ 郷土料理を食す（長崎編））

先日に引き続き好評だった郷土料理シリーズの第３弾！今回は長崎県出身のスタッフがご紹介する「島原そうめん」です。ご入居者様を前にして、緊張しているスタッフに対し、ご入居者様から「がんばれー」と温かい声援が！和やかな雰囲気で「島原そうめん」の解説や長崎県の名所が案内されます。

ホームの厨房でゆでていただいたそうめんが大きな寿司桶にのってやってまいりました！その数なんと90束分！

いざ実食です。青じそ、ネギ、しょうが、ゴマなど、薬味もお好みで足しながらそうめんを召し上がっていただきました。ごま油をほんの少しかけるのがスタッフの実家流。ご入居者様はもちろん、試食させていただいたスタッフも「おいしい！」と大絶賛！

こちらが今回食べていただいたそうめんです。夕方に小腹をすかせたご入居者様が再度食べにいらっしゃったりと、皆様に楽しんでいただけたようです。

また、食形態が違うご入居者様にも召し上がっていただけるよう、厨房スタッフにミキサーを使って写真のように形に加工してもらいました。大変ありがたいことに、召し上がったご入居者様から「おかわり」を希望していただけるほど、楽しんでいただけたようです。来月も郷土料理シリーズの企画があります！お楽しみに。