グランダ大山弐番館のホームの暮らし（ホームブログ 弐番館料理倶楽部始動！）

緑は映える中庭のプランターで育てたゴーヤが、今年は見事に育ちました。中庭をよく散歩されるご入居者様から、そのゴーヤを自分たちで調理したいとのお話がございました。お作りされる物はもちろん皆様で考案していただき、有志の方々で話し合い、決められました。後日、調理することとなりました。

「じゃあ、はじめようか！」「私が食材を切るね。」「じゃあ、私は湯がいたり、絞ったりするね。」
皆様さすがに手慣れたもので、とても楽しそうで、手際よく、お互いに声を掛けながらいきいきと調理をされていきます。ゴーヤがみるみるうちに調理されていきます。とても家庭的で、私たちも家に帰ったかのような温かい雰囲気に包まれます。

出来上がりました！「ゴーヤの梅味噌和え」ゴーヤの苦みが、梅肉とよく合います。

「ゴーヤのさっぱり和え」これもまた、ゴーヤの苦みと酢のさっぱり感がとてもよく合います。両品とも時間が経つにつれ味がよくしみ込み、より味わい深くなります。

そして最後はもちろん皆様で召し上がっていただきました！
「おいしいね！」「これだとご飯が進むね！」「私はお酒が飲みたくなってきちゃったわよ。」と楽しそうに召し上がっています。
いつものお食事はもちろんおいしそうに召し上がっていただいていますが、皆様の手で作られた物はよりおいしいですよね！「グランダ大山弐番館」では菜園倶楽部や今回の料理倶楽部など、ご入居様方が「やりたい！」と思うことを形にしていこうと考え、寄り添いながら取り組んでおります。これからもご入居者様の声に耳を傾けながら形にしていきたいと思います。
ちなみに、この後皆様は次回何を作るかの話し合いが始まっていらっしゃいました。