【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム（一般型特定施設入居者生活介護）
アリア六本木のホームの暮らし（ホームブログ 「アリア六本木」のフレンチ）
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「アリア六本木」のフレンチ
2020年09月30日
9月20日 お昼食はフレンチコースを召し上がっていただきました。
＊前菜
サーモン・蟹・穴子・里芋
ブロッコリーのテリーヌ モザイク仕立て
季節野菜のサラダを添えて...
＊スープ
南瓜の無水ポタージュ
＊メイン
二種のお肉料理
牛ヒレ肉ロースト
ジャガイモのグラタン添え
シャンピニオンと粒マスタードのソース
＊鴨肉の蜂蜜焼き
林檎のグラッセ添え
ブルーベリーとバルサミコ酢のソース
＊デザート
栗のババロアのショコラムース
特にお肉料理の鴨肉がご好評でした。
また、牛ヒレ肉はソースとの相性がよく、テリーヌは蟹や穴子の風味豊かな味わいだったと、お褒めのお言葉をいただきました。
フレンチに合わせて、想い出のブラウスを選ばれたご入居者様です。
淡いピンク色に素敵なお花柄で、とてもよくお似合いでした。
スカーフも、フレンチにぴったりです。
お食事の前に、赤ワインや梅酒で乾杯。
フランスへご旅行や出張などの想い出話に、会話が弾みました。
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