グランダ練馬のホームの暮らし（ホームブログ クリスマスフレンチコース）

12月24日クリスマスイブ。クリスマスフレンチコースをご用意させていただきました。
通常は毎月第3日曜日に開催されるシェフのおまかせメニューですが、今月はクリスマスイブに合わせて実施しました。前菜、オードブルを配り終えてから、メニューのご説明をさせていただきます。

アミューズ（前菜の三点盛り）は地鶏のエスカベシュ、蟹と野菜のプロバンサル、カマンベールチーズの生ハム包みです。エスカベシュは洋風の南蛮漬けで、サッパリとした味付けに鶏の風味が口一杯に広がる味でした。

オードブルは海の幸と大地の恵のアンサンブルです。鮮魚のカルパッチョが野菜のサラダ仕立てになっております。マグロと海老のカルパッチョが、さまざまな野菜にマッチしておりました。

フレンチの乾杯は、当ホームでは通常、グレープジュースでおこないますが今回はノンアルコールのシャンパンをご用意しました。フレッシュな喉越しがおいしい食事を際立たせます。