ボンセジュール大鳥居のホームの暮らし（ホームブログ 収穫した夏野菜でおうちカレー！①）

蝉が大合唱する季節になりましたね！今日は夏らしく、テラスで取れた「ボンセジュール大鳥居」産のお野菜たちを使って、ご入居者様の懐かしのレシピで、おうちカレーを作ります。

まずはニンジンの皮むきから、他にも獲れたてのナスやトマトを使います。皆様皮むきは慣れた手つきでお手の物です。

せっかくなのでとことん夏らしく、茹でた枝豆をつぶして混ぜて枝豆ご飯のカレーにすることにしました。

ししとうもおいしそうとのことで素揚げにしてトッピングに！

色鮮やかなお野菜に「おいしそう～！」とうれしそうなお声が上がります。

「これはどうするのかしら？」枝豆の薄皮を取り除いて袋に入れていきます。

野菜を切りそろえたら、さっそく炒めていきましょう！

玉ねぎをしっかりと炒めてコクを出していきます。それもご入居者様レシピのコツだそう！

薄皮をむいた枝豆は、スプーンでたたいてずんだ風に。ご飯と混ぜて枝豆ご飯にすると、とってもいい香りがしてきました。

お肉たっぷりカレーなので、お肉もしっかり焼いて塩コショウで味付け。おいしい匂いが漂ってきました。次回、とっても素敵なカレーの仕上げにかかります。お楽しみに！