ボンセジュール大鳥居のホームの暮らし（ホームブログ 旬のお野菜でカプレーゼ）

先日テラスで収穫したトマトと旬の桃で、新鮮なお料理を召し上がりたいとのご入居者様のリクエストで、本日はカプレーゼを作ることになりました。

他にも、ひとつだけ採れた茄子を、白だしとショウガで浅漬けにすることに。

袋に入れて揉みこみます。「お漬物大好きなの。」とご入居者様も召し上がるのが楽しみなご様子。おいしく漬かりますように。

「お料理は好きだからね。」といつも積極的にお手伝いしてくれるご入居者様の包丁さばきは、いつ見てもお見事です。

完熟しているトマトをスライスしていきます。大きな実に育ってくれてうれしいです。

いい香りのするバジルをちぎって添えます。

塩と胡椒、オリーブオイルをかけてカプレーゼの完成です！

旬の桃も、同じくカプレーゼに。実は洋風のお料理にも合うんです。初めて召し上がると言うご入居者様、味見をして「おいしい！」とのこと。よかったです！

「初めて食べたけど、桃のカプレーゼっておいしいのね」
この笑顔が味を物語っていますね！

あっという間にたくさんのお料理ができました、こちらは夕食とご一緒に召し上がっていただきました。
次回、何を作るか楽しみですね！