メディカルホームまどか西大井のホームの暮らし（ホームブログ カリカリ梅と夏野菜）

今月初めに作っていたカリカリ梅がたくさんできたので、今日はカリカリ梅を使ってのお料理をしました。
そのままでも十分においしいので、ご入居者様は皆様口に含んでは「すっぱいね」と顔をすぼめておっしゃっていました。

今回の料理では、カリカリ梅はみじん切りにしていきます。小梅だったので、ご入居者様からは「小さくて切りにくいね」「思っていたより固いね」とお話が出てきました。スタッフも交えての悪戦苦闘です。

熱を通したもやしに味をつけ、みじん切りにしたカリカリ梅を和えると完成です。みじん切り以外は簡単におわってしまったので「もう終わったの？」とびっくりされていました。

出来上がったら試食会です。スタッフも初めていただきましたが、なかなかに味がよく、ご入居者様からもお褒めの言葉をいただきました。残りのカリカリ梅をご覧になり、「まだこれだけ作れるよ」と笑っていらっしゃいました。

和え物の後には、ベランダで採れた夏野菜を炒めてみました。ごま油で炒めると、辺り一面にいい香りが漂います。スタッフから「お腹がすいてきた」と声が上がると、それを聞いていたご入居者様から笑顔がみられました。

炒めた野菜はシンプルに、味付けはまだしておりません。熱を通したことで一層鮮やかな色を出しています。

小皿で取り分けて試食会です。調味料は2種類でとてもおいしく、「こっちの方がおいしかった」「茄子の方が甘い気がする」「塩をつけた方がいいよ」「つけすぎちゃった！」と和気あいあいと楽しい時を過ごすことができました。

また行いたいと思います！