グランダ目白落合のホームの暮らし（ホームブログ ふたつのサクラ）

4月のとあるうららかな日、「グランダ目白落合」では恒例のアクティビティである料理クラブを開催しました。今回のメニューは春にちなんで桜餅です。より安全に召し上がっていただくために、餅の代わりにホットケーキで作ってみました。

まずは生地作りから。桜餅っぽくなるようにホットケーキ専用粉の中に食紅を入れて生地をピンク色にしていきます。

生地をホットプレートで焼いていきます。が、残念ながら焼き上がりはあまりピンク色になりませんでした。餅とは違ってホットケーキには色が付きにくいのかもしれませんね。

餡子はつぶあんと白あんを用意。それぞれを生地で包めるサイズに丸めていきます。

こちらは桜餅を包む桜の葉の塩抜き作業。一枚一枚丁寧に処理していただきました。

桜餅の完成。桜の花が入った桜茶を添えて。

出来上がりのサイズは比較的小さめだったので、皆様ふたつずつ召し上がっていました。そのおかげか、作りすぎたかなと思った結構な数の桜餅は、きれいになくなりました。

今回のアクティビティには続々とご入居者様がお越しになり、最終的には過去最多の参加人数となりました。桜餅が皆様の嗜好に合っていたのか、和菓子自体が人気なのか、はたまた時期的なタイミングがよかったのか…とても興味深い事例でしたので、しっかりリサーチ、分析したいと思います。その結果として、今回くらいの大盛況のアクティビティを毎日ご提供できるようになれればと願っています。