リハビリホームグランダ哲学堂公園のホームの暮らし（ホームブログ カジュアルフレンチ～初夏のおとずれ～）

6月のイベント食は、夏の始まりをコンセプトに、この時期の旬の食材を皆様にご提供させていただくメニュー構成でした。ダイニングルームもフレンチらしい演出でご入居者様をお迎えします。

ご入居者様もイベント食に合わせてドレスアップをしていらっしゃいます。

先ずはホーム長が食前酒をお配りし、あちらこちらのテーブルから「かんぱい！」と、楽しそうなお声が聞こえてきます。

※アルコール飲料はご入居者様のお身体の状態に合わせ提供させていただきます。

前菜では、今しか味わえない生のとうもろこしを、芯まで余すところなく調理した濃厚なムース。サラダには旬のフェンネルと相性のよい柑橘と合わせ、さっぱりとしたヨーグルトのドレッシングを。またメインディッシュは、旬のイサキをシンプルにローストし、パセリの香り豊かなエスカルゴバターソースでご提供しました。

ご入居者様からは「今日のメインディッシュは、パンとの相性が抜群でしたよ。おいしかったわ」と、感想をうかがいました。