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【介護付きホーム】介護付有料老人ホーム(一般型特定施設入居者生活介護)
リハビリホームグランダ喜多見のホームの暮らし(ホームブログ ぬか漬け)
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ぬか漬け
2020年08月30日![ぬか漬け画像1](/uploads/f3a45fe68c78c5b110bee45bc2ac3849.jpg)
ご入居者様からリクエストがあり、「ぬか漬け作り」をしました。まずぬか床を作っていきます。炒りぬかに水、食塩、昆布を入れて混ぜ合わせます。1日1回当番を決めて1週間かき混ぜました。
![ぬか漬け画像2](/uploads/4824981f22330ae53144019ad256aa0f.jpg)
ぬか床が発酵しましたら、いよいよ野菜を漬けていきます。きゅうり、人参、なす、カブの4種類に挑戦です。どんな味になるか楽しみです。
![ぬか漬け画像3](/uploads/77e302306e9b780641461aa98811bb1b.jpg)
1日経ちました。味見をしてみましょう。
「うーん、しょっぱい…。」野菜をカットして入れたためか、漬かり過ぎてしまったのでしょうか?
次回こそはおいしく漬かりますように。
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