アリア哲学堂のホームの暮らし（ホームブログ アリアリミテッド倶楽部～お料理～）

10月の終わりにアリアリミテッド倶楽部の活動でお料理倶楽部が開催されました。
今回もリモートで複数のホーム、たくさんのご入居者様と一緒にお料理をすることができました。
そして本日のメニューは、『ムース・オ・フレーズ』紅玉リンゴのムース～グラサージュ仕立て～でした。

※リミテッド倶楽部とは東京の「アリア」23ホームが創る「社交場」を提供させていただくことで、彩りのある暮らしをお送りいただくための活動です。芸術・文化・食事・音楽の4つの倶楽部からなっており、それぞれの分野で活躍されているプロの方を講師としてお招きしています。

ふじを使用しムースを作りました。
K様は先生のお手本を見てフルーツをカットしていき、手際よく進めていました。
リンゴ・キウイ・みかん・ラズベリー・ブルーベリーなどどのフルーツは、どれもみずみずしくおいしそうで、S様はカットしながら「このみかんおいしそうね～食べちゃおうかしら」と笑顔で仰っていました。

リンゴのムースを冷やしながら混ぜるのが大変で「固まったかな？こっちはまだみたいだよ」と何度も確認しながら進めていました。

S様は「こうした方がきれいかしら？」と真剣に盛り付けしていました。
画面の向こうの先生が手順を教えてくださり、サクサクと進んでいきますが、わからないところがあっても先生に質問すると、リアルタイムで教えてくださるので、とてもスムーズに進行していました。

「この前のモンブランの時は、ハプニングもあったけど今回は上手くいきそうね！」とK様とS様お二人で協力して行っていました。

カルバトス（リンゴのブランデー）を入れる際に、K様は普段からお酒を飲まれるので「どのぐらい入れる？もう全部入れちゃおうか？」と笑顔で仰っていました。（相談の結果全部入れておいしくなりました！）

細かい飾り付けもこだわりました！
リンゴの茎に見立てたチョコレートを刺してプレートを付ければ、リンゴのムースは完成です。

トッピングのフルーツには粉糖をかけて出来上がり。
素敵な「ムース・オ・フレーズ」の完成です！！
皆様作るのも楽しまれ、食べる時も話が尽きず召し上がっていました。
「来月は何を作るのかしら～？楽しみにしてるわね！」と仰っていりました。

次回は、お料理倶楽部のリモート編です。お楽しみに！

※リミテッド倶楽部は、各倶楽部によって開催ホームが異なります。各倶楽部のご利用料金が異なり、すべてご入居者様負担となります。また、ご参加を希望されるご入居者様が、ご自身で選び参加される倶楽部となります。お身体の状態や倶楽部の参加人数によって、ご希望に沿えない場合があります。詳細はお問い合わせください。