アリア馬事公苑のホームの暮らし（ホームブログ 秋のフレンチ）

秋色のひざしがやわらかな日、「アリア馬事公苑」では昼食にフレンチをご用意いたしました。
こちらは前菜の「昆布〆真鯛とホワイトアスパラのリース仕立て」
サーモンや季節の柿も入った、見た目も色鮮やかな一皿です。

スタッフもこの日はいつもと違った装い。
始まる前にカトラリーを磨いて、ご入居者様がおいでになるのをお待ちします。

ふたつめの前菜は「北海道産男爵芋のサラダ」
カリッと揚げた玉ねぎがおしゃれ。
バジルのソースもきれいです。

栗のスープの後はメイン
「麦富士豚フィレ肉香草焼き～きのこのリゾット」
ゴルゴンゾーラとトマトの2色のソースをご用意しました。
トリュフの香りも乗せています。
デザートは「抹茶のなめらかプディング」
ボリューミーで見た目もとてもきれいなお食事。
新型コロナウイルスで外食ができない皆様に、シェフからの素敵な心遣いでした。