アリア馬事公苑のホームの暮らし（ホームブログ 【ALC料理倶楽部】ムース・オ・フレーズ）

アリアリミテッド倶楽部の料理倶楽部が開催され、「アリア馬事公苑」のご入居者様もオンラインで参加されました。今回は【ムース・オ・フレーズ(Mousse・oh・Freise)】(紅玉のリンゴのムース,グラサージュ仕立て)という料理を作っていただきました。
※リミテッド倶楽部とは東京の「アリア」23ホームが創る「社交場」を提供させていただくことで、彩りのある暮らしをお送りいただくための活動です。芸術・文化・食事・音楽の4つの倶楽部からなっており、それぞれの分野で活躍されているプロの方を講師としてお招きしています。

リンゴにグラニュー糖・レモン汁・白ワインなどを加えたものにゼラチンを入れて固めます。お鍋で煮込み始めると、おいしそうな匂いがダイニングに広がりました。

最初はなめらか過ぎて、ちゃんとムースになるのかどうか不安でしたが、時間が経つとしっかり固まりました。

仕上げにフランボワーズのソースをかけて召し上がっていただきました。「おいしいわね。」と皆様笑顔になってくださいました。スタッフも少しいただいたのですが、とてもおいしかったです。

※リミテッド倶楽部は、各倶楽部によって開催ホームが異なります。各倶楽部のご利用料金が異なり、すべてご入居者様負担となります。また、ご参加を希望されるご入居者様が、ご自身で選び参加される倶楽部となります。お身体の状態や倶楽部の参加人数によって、ご希望に沿えない場合があります。詳細はお問い合わせください。