くらら田園調布のホームの暮らし（ホームブログ ポークチャプスイ～2Fお料理記録～）

ポークチャプスイを皆様と作りました。チャプスイという料理はご入居者様からご提案いただいたのですが、スタッフが誰も知らない料理だったため、調べるところからスタートしました。調べたレシピに沿って具材を用意したのですが、「玉ねぎが一番味が染みるのよ」「にんにくとしょうがはないの？」とさらに多くの意見がご入居者様から寄せられました。

調べた作り方を黒板に書き起こしています。スタッフが書いていると「次は片栗粉だね」と、スタッフが書こうとしている内容を見事に当てて、先回りして教えてくださいました。

出来上がったレシピです。リビングの壁にかけて皆様が見やすいように設置しています。これを見ながら料理を進めていきます。

慣れた手つきで包丁を扱って野菜をカットしてくださっています。キャベツはカットしたものを用意することができず、丸ごとひとつ用意したのですが、外の葉を剝いて、芯を切り落としてと上手に行ってくださっています。

「何人？8人？」「お皿もう一枚じゃない？」と周りの人数を見て取り分けてくださいました。取り分けたお皿を順々に隣の人に回してくださったりと、皆様で協力してくださっています。

片付けも協力して行ってくださっています。食べ終わったお皿を重ねてくださる人、お皿を洗ってくださる人、テーブルを拭いてくださる人など役割分担を行っています。