くらら田園調布のホームの暮らし（ホームブログ 風と共に現る）

当ホームの中庭にかりんの樹が生えています。風の強い日に枝が一本折れて、実が落ちてきたのを拾って、その大きさにビックリ！気づかぬうちに大きく育っていました。

後日ご入居者様と一緒に確認してみると、ご入居者様もびっくり！
「わぁ見て！すごい大きいよ」
と驚いていらっしゃいました。

ひとつ収穫してお見せすると、「なにこれすごい！大きい！食べちゃおうかしら」と興奮気味に仰っていました。
誰もかりんを食べたことはなく、食べ方や調理法も知らなかったため、インターネットで調べるところから始めました。

調べてみるとかりんは生食で食べるのには向かないようでした。ですのでコンポートにして召し上がっていただこうと思います。
ご入居者様に半分に切っていただこうとお願いするのですが、実が硬くて硬くて切れませんでした。

電子レンジで少し温めてスタッフが切るのですが、スタッフが切ってもかなり力が必要で、とても大変でした。

一度半分にした後はご入居者様の力でも切ることができました。しかし皮がまた硬くて、皮むきはスタッフで行うことにしました。スタッフも硬い皮を前にして、包丁に加える力加減が難しく、手を切ってしまわないかとヒヤヒヤしながらの作業になりました。

一口大に切った実を沸騰したお湯でぐつぐつと煮込んでいきます。お砂糖を加えて、少し召し上がりやすいようにジュースを少量足す工夫もしました。
「箸がささる？刺さんなかったらもう少し煮込まないとだよ」
と的確なアドバイス、ご入居者様からいただきました。

その日のおやつの羊羹に添えて召し上がっていただきました。

たくさん作ったので多くの方に召し上がっていただくのですが…

かりんの実自体がかなり酸味が強いため、なんとも言えない表情をされていました。