くらら田園調布のホームの暮らし（ホームブログ Go to Summer ！！）

夏の暑さに打ち勝つために、梅酒作り！…ではなく、梅シロップ作りを行います。
スタッフよりもご入居者様の方が詳しくて、教えていただきながら作業しました。

「この瓶もきれいにしないとね」
大きくて重い瓶でしたが、力をいっぱい使ってきれいに洗ってくださりました。

「洗ったやつはどこ入れようか」
「こっちのボールにまとめてくださいね」
「はいはい、わかりましたよ～」
1kgの梅も、ご入居者様数名で手分けをすれば、すぐに洗いきってしまいます。

洗った梅は水につけてアク抜きをします。
続きの作業は午後からですね。

「いい香りしますか？」
「本当ねぇ～」
甘い香りにつられてか、自然と手を伸ばされていました。そのまま食べてしまいそうな雰囲気もありましたが「これはまだダメね」と気が熟すのをお待ちいただきました。

午後はまず梅から水分を拭き取ります。
新品のタオルを持ち出して、きれいにひとつひとつ丁寧に拭いてくださりました。

「なんか細いものある？」
「竹串あるので使ってください」
「これ（蔕）を取っちゃわなきゃね」

この作業もすぐに終わらせてくださりました。
その後きれいにした梅は、一晩冷凍庫で冷凍して保存します。

翌日…

冷凍したままの梅と、氷砂糖を交互に瓶に詰めて完成です。
「これ（氷砂糖）食べていい？」
「余ったら皆で分けて味わいましょうか」

しっかり密封して完成です。
ここから1週間～10日ほど寝かせると氷砂糖が溶けて、次の段階に進めるようです。