リハビリホームくらら砧公園のホームの暮らし（ホームブログ 季節の味を手作りで～梅ジュース作り）

この時期、外を歩いていても、スーパーに買い物に行っても、梅の実がさわやかな香りを振りまいていますよね。
そこで、季節の香りをぎゅっと凝縮させた「梅ジュース」作りに挑戦しました。こうしてテーブルに置くだけで、梅の香りが漂います。

まずは梅の実ひとつひとつの「ヘタ」の部分を爪楊枝で取り除く作業です。ご入居者様にとっては「梅」と「爪楊枝」があれば、説明不要。手早く、あっという間にすべてのヘタが取れました。

次に取り出したのは角砂糖と保存瓶。
さきほど下処理をした梅と角砂糖を、保存瓶に入れて、よく混ぜ合わせます。

はい、梅ジュース作りの第一段階終了。これからは、ことあるごとに皆様に振ってもらって、味をなじませます。

数日後、だいぶ角砂糖と梅がなじみ、おいしい梅シロップができました。
梅雨のうっとおしさを吹き飛ばしてくれる、さわやかなジュースです。

さあ、梅の下処理から参加した皆様で味見します。
思った以上に梅のさっぱりしたうまみが際立つ、おいしいジュースが出来上がりました。