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季節の味を手作りで~梅ジュース作り
2021年06月24日![季節の味を手作りで~梅ジュース作り画像1](/uploads/4cf25aca33ca35cef206884967e932e1.jpg)
この時期、外を歩いていても、スーパーに買い物に行っても、梅の実がさわやかな香りを振りまいていますよね。
そこで、季節の香りをぎゅっと凝縮させた「梅ジュース」作りに挑戦しました。こうしてテーブルに置くだけで、梅の香りが漂います。
![季節の味を手作りで~梅ジュース作り画像2](/uploads/33e3a2c25a4f4a23c5b727a932a04744.jpg)
まずは梅の実ひとつひとつの「ヘタ」の部分を爪楊枝で取り除く作業です。ご入居者様にとっては「梅」と「爪楊枝」があれば、説明不要。手早く、あっという間にすべてのヘタが取れました。
![季節の味を手作りで~梅ジュース作り画像3](/uploads/93da7d381e901c3a5d03b79296b129c7.jpg)
次に取り出したのは角砂糖と保存瓶。
さきほど下処理をした梅と角砂糖を、保存瓶に入れて、よく混ぜ合わせます。
![季節の味を手作りで~梅ジュース作り画像4](/uploads/408468befab0163b18a8677d39fe3465.jpg)
はい、梅ジュース作りの第一段階終了。これからは、ことあるごとに皆様に振ってもらって、味をなじませます。
![季節の味を手作りで~梅ジュース作り画像5](/uploads/5df31f25ca7713fa3b5c264a7bcaa0c9.jpg)
数日後、だいぶ角砂糖と梅がなじみ、おいしい梅シロップができました。
梅雨のうっとおしさを吹き飛ばしてくれる、さわやかなジュースです。
![季節の味を手作りで~梅ジュース作り画像6](/uploads/ed94b447981983bed755743246d71ef7.jpg)
さあ、梅の下処理から参加した皆様で味見します。
思った以上に梅のさっぱりしたうまみが際立つ、おいしいジュースが出来上がりました。
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