アリア杉並宮前のホームの暮らし（ホームブログ 節分御膳と鶏白湯鍋）

2月といえば節分ですが、皆様も豆まきをされたでしょうか？
節分には疫病退散を願って、健康にもよいお豆料理をご提供いたしました。
大豆ご飯、白いんげんと白身魚のすり身の湯葉巻、菜の花のスモークサーモン巻、鰯の鬼つみれ汁など。いつもはお食事の際にほうじ茶をお出ししていますが、今回は4種類の豆を使用した豆茶をお出しし、香ばしい薫りがダイニングルームを包んでいました。

食後には介護職員が練習を重ねたラテアートのコーヒーをご提供！
「わー、きれいだね」「より一層おいしく感じるね」とご入居者様にも喜んでいただけました。

2月13日のお夕食は濃厚鶏白湯鍋でした。
固形燃料に火を灯し、熱々の状態でご提供しました。三点盛りには菜の花の辛し和えもあり、「もう春になるんだね」と季節感も楽しんでいらっしゃいました。
たくさん豆を食べ、お鍋で身体の芯から温まり、『疫病退散！』です。